孔府的传统菜“金钩挂银条”

孔府本名衍圣公府，位于山东曲阜城中孔庙东侧。因是孔子后代，被朝廷世封为“衍圣公”，至今已历近900年。清乾隆皇帝来曲阜，要吃点新鲜东西。厨师们把豆芽加上几粒花椒一炒，乾隆吃了说味道不错。豆芽成了孔府的传统菜。把绿豆芽掐去瓣和根，先炒一下虾米，再把择好的绿豆芽放上，那虾米发红，绿豆芽是银色的，叫“金钩挂银条”。