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| 老北京小吃中的冷荤 | |
| 引用本文： | 钮隽.老北京小吃中的冷荤[J].北京文史,2004(1):35-36. |
| 作者姓名： | 钮隽 |
| 摘 要： | “冷荤”是指凉吃的各种熟肉制品。老北京小吃中的冷荤食品多种多样，极为丰富。许多冷荤食品在制做方法上都有优良的传统，令人百吃不厌，而且物美价廉。现列述于下： |
| 关 键 词： | 北京 饮食文化 冷荤 生活习俗 |
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