北京最早的糕点铺与四季糕点 |
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引用本文: | 高智勇.北京最早的糕点铺与四季糕点[J].北京文史,2005(2):56-56. |
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作者姓名: | 高智勇 |
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摘 要: | 北京糕点业这一行,各种字号繁多不一,各具特色,其历史最悠久者,当属“聚庆斋”。据考,它原名“聚庆斋京果铺”,开业于明代天顺二年(公元1458年)。门市在正阳门外大栅栏,前店后坊。故经营灵活,随节令推出各色糕点食品,严格遵循“不时不食”这一传统食俗(意思是食物要随节气而变化),根据北京农历的节令、习俗供应各式点心。
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关 键 词: | 糕点业 北京 糕点食品 正阳门 开业 门市 经营 供应 |
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