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| 苗家万花茶 | |
| 引用本文： | 苏永侦.苗家万花茶[J].中州今古,2001(5). |
| 作者姓名： | 苏永侦 |
| 作者单位： | 海南省东方市史志办公室 |
| 摘 要： | 万花茶是海南苗族一种传统饮料佳品。万花茶是把成熟的东瓜和鲜嫩的柚子切成比手指稍大的条条片片 ,再在上面雕刻各种花草、鸟兽、虫鱼等形状不同的图案 ,接着用稀释的石灰水浸泡掉生涩苦味 ,洗净后 ,放进锅里加水 ,与青铜、明矾在一起 ,用文水煮沸成青靛色 ,使之新鲜脆嫩 ,滤干水 ,加入白糖或少量的蜂蜜和桂花香精 ,拌和后反复凉晒 ,使它晶莹冰润 ,耐久贮存。饮用时 ,抓几片放进滚烫的茶水中浸泡半刻 ,喝起来清津可口 ,香甜泌心。苗家用万花茶招待客人已俗成规矩 ,给初次上门的客人泡茶 ,杯中放三片万花茶 ;给多次上门的客人泡茶 ,杯中只放… |
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