唐宋以来成都的酒文化 |
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作者姓名: | 徐学书 |
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作者单位: | 成都市永陵博物馆 |
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摘 要: | 成都是唐代、五代前后蜀至宋代中国最名的宴饮之都,烧酒的发祥地和唐代名酒剑南春的主要产地。唐代、五代前后蜀至宋代成都的酒化高度繁荣,饮酒之风极盛,享誉全国。明清时期,成都的酒化继续保持其繁荣。成都水井坊考古发现结合历史记载研究,证明了水井街酒坊酿酒历史源于唐宋时期成都的“锦江春”,同时亦为中国白酒起源于唐宋时期成都的烧酒提供了重要证据。
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关 键 词: | 唐宋明清 成都 酒文化 水井坊 酿酒历史 |
文章编号: | 1003-6962(2001)06-0044-05 |
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