水乡深处报春光

“十里不同风，百里不同俗”。兴化是里下河最具典型意义的水乡，这个地方的年俗与其他地方，既有共性，也有独特的个性。 千家笑语年夜饭 除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。在古代的中国，一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年，由此可见这顿饭对古代中国人是何等的重要。在水乡兴化，一大早家家户户就忙碌开了。烧肉烧鱼，洗菜择葱。炒花生葵花蚕豆，买红纸请先生写对联，亲戚朋友间互赠礼物，刚从外地回来的相互串门。到了傍晚时候，每家每户的门框都要张贴大红对联，门楣上贴上五张红纸雕刻的剪纸——花边。大年夜的晚饭就叫年夜饭。这一顿十分丰盛，各种美味佳肴摆满一桌。煮饭时，有一个细节，就是要把二十四夜的灶家饭放到锅里与米同煮。饭好了．还是先盛第一碗饭放到家神柜上，上面同样放四个米团，四个枣子。旁边还要放一只小碟子，里面四块劈开的豆腐，还有芝麻、青菜叶之类。以示四季平安，五谷丰登。这个饭叫做“陈饭”。年夜饭，有几道菜是必不可少的。