麻婆豆腐

清同治年间,成都北郊万福桥有家陈兴盛饭铺,店主陈富春之妻刘氏常为过往挑油的挑夫加工豆腐。挑夫们偶尔也买点牛肉,从油篓里舀点菜油,请老板娘把牛肉和豆腐一起烹制。