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| 蔡甸地区的“三圆”“三蒸” | |
| 引用本文： | 道平.蔡甸地区的“三圆”“三蒸”[J].武汉文史资料,1996(2). |
| 作者姓名： | 道平 |
| 作者单位： | 蔡甸区政协 |
| 摘 要： | 蔡甸位于汉江下游,与古要塞临嶂山相邻,历史悠久,其境内夏天莲湖碧透,馨气宜人,不但风景秀丽,而且有些名菜名食,早已蜚声江汉,自成特色.蔡甸“三圆”(丸)海圆(丸):俗称生炸圆子,是地方名菜.解放前,蔡甸街内有30余家餐馆制作此圆,最富盛名的,要算胡姓“旺记酒馆”,乃祖传名菜,源于清代,至今有160多年的历史.传说,以前的县 |
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