厨房是我的舞台

对于厨师来说，尽管市场几乎每天都要去，但菜市场之旅依旧充满惊喜，即便在自己居住的城市也不例外。想想看，随着季节的转换，每一季都能在那里找到最新鲜的食材，不夸张地说，想要掌握世代相传的饮食学问，如何配合时令而食，又该怎么调制出当季食材的新鲜感与生命力，各地的菜市场正是最好的学校。