秦淮河畔话美食

南京秦淮船宴里的船菜被许多人津津乐道。说到它的起源,早在春秋时期吴王阖闾就曾船行江上,举行宴饮。古代宫廷、官府和民间均有船宴。它是＂食＂与＂游＂的结合,既大饱口福又一饱眼福耳福的一种宴席形式,十分注重美景、美味、美声、美趣等氛围的综合,品尝起来别有一番佳趣。民国年间秦淮河上的游船,总称秦淮画舫。有大、中、小三种不同的型号。大船称大边杆,是上下两层的楼船。船舱内可同时摆开两桌酒席，船尾另挂一只烹调船菜的伙食船。中号船称中边杆，船舱内也可摆一桌酒席。小船称为小边杆，不设酒席。只是供人观赏游览。河上还有专门接送客人的小划子．称为小局班船。夜晚，灯光闪烁，大船在水上荡漾．小局班船在各船之间来回穿梭．接送客人、歌女与琴师，从一只船唱到另一只船．有时一晚能往返三四艘船．为游客们“对酒当歌”助兴。