“美食之都”背景下徽州饮食文化特色与美食旅游开发研究

徽州饮食文化，带有浓厚的徽文化基因，历史悠久，源远流长，是安徽省黄山市打造“美食之都”的核心资源。本文以徽州饮食文化为研究对象，分析徽州饮食类非遗的保护和发展现状，探索徽州美食旅游的发展途径。徽州美食旅游的开发可以策划风格各异的非遗美食旅游线路，开展多样化的徽州美食旅游营销，不断加大徽州饮食文化的宣传力度，重点推进徽州饮食文化中标志性资源的品牌化发展。