好酒与产地

我国是制曲酿酒的发源地，日本东京大学名誉教授坂口谨一郎曾说中国创造酒曲，利用霉菌酿酒，并推广到东亚，其重要性可与中国的四大发明媲美。但这里面的学问，却甚少有人知晓。