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董酒健康活性物质成分居 中国传统白酒之首
摘 要:
说到葡萄酒,全球公认的是它的保健功效,《本草纲目》中指出葡萄酒有"暖腰肾、驻颜色、耐寒"等功效,西医学也认为,葡萄酒对心血管疾病的防治、抗氧化、抗衰老有明显的效果,常喝有益。其实,中国的传统白酒在世界酒品中品质和健康都是最优的;在世界酒品中,中国白酒的工艺先进而富有个性特征。国外蒸馏酒只有发酵、蒸馏两道生产工序,产出的是食用酒精,成品酒必须添加香精和糖精而生甜生香。而中国白酒独有一道制曲工艺,靠制造生物酶来发酵,并在发酵的过程中自然生甜生香。
关 键 词:
葡萄酒
传统白酒
中国白酒
心血管疾病
保健功效
本草纲目
个性特征
抗氧化
抗衰老
发酵
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