趣说斗茶

斗茶,即比赛茶的好坏之意,又叫“斗茗”、“茗战”,在我国古已有之.斗茶多为两人捉对厮杀,经常三斗两胜,计算胜负的单位术语叫“水”,说两种茶叶的好坏为“相差几水”.据考证,斗茶始于唐代,每年春季新茶制成后,茶农、茶客们比新茶优良次劣排名顺序,有比技巧、斗输赢的特点,富有趣味性和挑战性.一场斗茶比赛的胜败,犹如今天一场球赛的胜败,为民众所关注.