烹饪教学中如何提高学生的实践能力 |
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引用本文: | 李军,蒲春芳.烹饪教学中如何提高学生的实践能力[J].神州,2012(24):94. |
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作者姓名: | 李军 蒲春芳 |
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作者单位: | 青岛酒店管理职业技术学院 |
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摘 要: | 随着餐饮业的发展和繁荣,烹饪技能型人才受到餐饮市场的青睐。因此,如何为市场提供优秀的烹饪专业人才,如何提高烹饪专业学生的实践能力已经成为烹饪教学的首要任务。但是目前的烹饪教学尤其是烹饪实践教学仍然存在着一定的问题。笔者根据烹饪实践教学的现状,就如何提高烹饪专业学生的实践能力提出了自己的建议。
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关 键 词: | 烹饪教学 实践能力 现状 建议 |
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