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| 高职院校“果蔬加工学”课程的教学改革 | |
| 引用本文： | 那娜,王莹.高职院校“果蔬加工学”课程的教学改革[J].神州,2012(21):89. |
| 作者姓名： | 那娜 王莹 |
| 作者单位： | 黑龙江林业职业技术学院 |
| 基金项目： | 黑龙江省高等教育学会高等教育科学研究”十二五”规划课题课题编号:HGJXHB2111189《基于工作过程的食品生物技术课程体系开发》的阶段性成果 |
| 摘 要： | "果蔬加工学"是食品生物技术专业中应用性较强的课程,该课程在培养人才和适应社会方面存在着缺点和不足。为了提高学生的能力和素质,根据课程的特点和改革的目标,改变以往的传统的教学方法提出了一些课程改革的措施。 |
| 关 键 词： | 果蔬加工 教学改革 高职教育 |
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