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| 油钻沙小米饭 | |
| 引用本文： | 常福江.油钻沙小米饭[J].文史月刊,2004(5):62-62. |
| 作者姓名： | 常福江 |
| 摘 要： | 古老的山西上党。是小米的故乡。当地吃小米有多种吃法，通常都知道和子饭、小米粥、小米干饭、炒小米．用米面与白面合在一起蒸的馍馍，却很少有人知道油钻沙小米饭的吃法。记得小时候，我就常吃这种饭，那时只不过把准备好的土豆块、红白萝卜块，先放在沙锅或铁锅里，加上水，把小米放进去用火蒸，快到蒸熟的时候，用筷子扎几个孔，倒一点植物油，搅拌起来，另外再加上大蒜、食盐．吃起来很有味道。把粒 |
| 关 键 词： | 山西 油钻沙小米饭 饮食习惯 文化内涵 |
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