谭延闿与湘菜

如今湘菜列为全国八大菜系之一，俨然一方重镇。不过，据说它发轫之初，主要跟餐具有些关系，却不大牵涉到菜肴本身。那是辛亥革命前夕，谭延闽以他老爹做过甘肃总督的背景，自己又是光绪进士、翰林院编修的资格，三十多岁年纪，被湖南缙绅公推为省咨议局议长，又当选各省咨议局联合会议主席，领导地方势力联合起来向北京的帝国政府施加压力，力争成立国会，实行君主立宪。