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狗肉能否上正席
作者姓名:
武新明
摘 要:
在我国,素有"挂羊头,卖狗肉""狗肉上不了正席"之说。其间暗含的语意之一是,狗肉在肉类食品中的地位是很低的,至少低于羊肉,抑或低于牛肉。古人祭祀这种庄重之事就多用整只牛羊,极少见有用狗肉的。唐人颜师古为《汉书·礼乐志》作注说,"牺牲,牛羊全体者也"。后世也有用整只猪的,清人梁章钜在《归田琐记·小炒肉》中说",此村中每年有赛神会,每会例用一猪。"唯不见有狗肉的身影出现。
关 键 词:
狗肉
肉类食品
颜师古
梁章钜
羊肉
牛羊
牛肉
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