狗肉能否上正席

在我国,素有＂挂羊头,卖狗肉＂＂狗肉上不了正席＂之说。其间暗含的语意之一是,狗肉在肉类食品中的地位是很低的,至少低于羊肉,抑或低于牛肉。古人祭祀这种庄重之事就多用整只牛羊,极少见有用狗肉的。唐人颜师古为《汉书·礼乐志》作注说,＂牺牲,牛羊全体者也＂。后世也有用整只猪的,清人梁章钜在《归田琐记·小炒肉》中说＂,此村中每年有赛神会,每会例用一猪。＂唯不见有狗肉的身影出现。