河湟土族与青稞酒

"河湟"古称"河隍",是黄河与湟水并称,两条河流冲积出的一片土地被称为河湟谷地。她位于青藏高原东段,与黄土高原、内蒙古高原交界,岭谷相间,群山环抱,是连接青藏高原与内地的过渡地带。这里自古以来就是地宽衍、美地茂草、可耕可牧的地方。土族儿女受这方水土哺育,形成了独特的民族性格,他们性耐劳,勤耕作,其生活极为简单。以青颗为大宗食物,家畜以牛羊为多。土民尚武,喜骑马,善饮酒。每逢寺院聚会,辄饮酒驰马,虽百里必往焉。