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| 谦记牛肉馆 | |
| 引用本文： | 袁复心.谦记牛肉馆[J].武汉文史资料,1994(4). |
| 作者姓名： | 袁复心 |
| 作者单位： | 武汉市政协 |
| 摘 要： | 谦记是武汉颇有名气的小吃店之一.素以精制牛肉、豆丝这一名点而享有盛名.因为招牌上用的是“谦记” 两个字,所以知道的人也都这样称呼“谦记牛肉”,他的名品炒豆丝、烧牛脯、牛肉汤以选料严格,烹制精细,注重火候,讲究质量而著称.其独特的风味风靡一时,誉满遐迩.有“至武汉而未吃谦记牛肉者,枉来武汉”之谚语. |
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