中国茶叶博物馆藏明代茶具赏析

<正>唐宋时期流行的团饼茶发展至元代已日渐式微，而散茶逐渐在民间流行。明朝初期仍旧以上贡建州茶为主，直至洪武二十四年，朱元璋下令“罢造龙团，惟采芽茶以进”，由此散茶才大规模地走上了历史舞台。散茶的烹试之法较简便，唐宋时期茶事活动中的碾、磨、罗、筅、汤瓶之类的茶具皆不再需要。陈师《茶考》记载晚明饮茶方式：“以佳茗入磁瓶火煎，酌量火候，以数沸蟹眼为节，如淡金黄色，香味清馥，过此而色赤不矣！”“杭俗烹茶，用细茗置茶瓯，以沸汤点之，名为撮泡。”随着饮茶方式的变化，明代茶具也相应发生了改变，