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荷叶粉蒸肉
作者姓名:
叶正亭
摘 要:
江南人,一年要吃好四块肉:春天的酱汁肉、夏季的荷叶粉蒸肉、秋日的扣肉、入冬的酱肉。酱汁肉,色泽通红,肉型硕大,肥而不腻,入口即化。我曾在一篇文章中写道:冬去春来。当人们从沉重的冬装中解脱出来,伸一个懒腰,与隆冬寒风告别.这时节,人的食欲大开,有大块吃肉、大碗喝酒的冲动和欲望。春季吃什么肉呢?酱汁肉也!
关 键 词:
荷叶
肉
色泽
冬装
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