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| 荷叶粉蒸肉 | |
| 引用本文： | 叶正亭.荷叶粉蒸肉[J].江苏地方志,2011(4):8-8. |
| 作者姓名： | 叶正亭 |
| 摘 要： | 江南人，一年要吃好四块肉：春天的酱汁肉、夏季的荷叶粉蒸肉、秋日的扣肉、入冬的酱肉。
酱汁肉，色泽通红，肉型硕大，肥而不腻，入口即化。我曾在一篇文章中写道：冬去春来。当人们从沉重的冬装中解脱出来，伸一个懒腰，与隆冬寒风告别．这时节，人的食欲大开，有大块吃肉、大碗喝酒的冲动和欲望。春季吃什么肉呢？酱汁肉也! |
| 关 键 词： | 荷叶 肉 色泽 冬装 |
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