首页
|
本学科首页
官方微博
|
高级检索
按
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目英文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
检索
谭嗣同最爱的张氏卤菜
摘 要:
正提起戊戌变法烈士谭嗣同对张氏卤菜的酷爱,首先要讲讲张氏卤菜源远流长的来历。明嘉靖年间(1522-1566),湖南浏阳北盛镇的张氏先祖以善制卤菜起家,其独创的名牌卤菜"寸肤"(以猪皮或猪头肉为底料)更是名扬四方,被文人墨客誉为佐酒的王牌菜。当时浏阳举人周中信的《浪淘沙·巨湖烟雨》一词中,有"寸肤饮酒就轻寒"之句,对其大加赞赏。浏阳文庙慕名礼聘张氏先祖
本文献已被
CNKI
等数据库收录!
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号