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| 中国辣味江湖——黔辣中国顶级辣 | |
| 作者姓名： | 吴茂钊 |
| 摘 要： | 大约400年前，起源于美洲的辣椒传入中国，很快红遍各地，花椒、姜等中国土生的辛香料地位渐渐衰落，茱萸竟险些被逼退出中国饮食辛香用料的舞台。而颠倒全球食客的川菜，其实只是中国辣味江湖里的冰山一角。但凡称得起“江湖”的地界，总是藏龙卧虎、高手迭出，各地餐桌上颜色各异的辣椒，以及弥漫其中的浓郁生活味道，让我们看到一个更多彩的... |
| 关 键 词： | 中国饮食 江湖 辣味 辛香料 辣椒 用料 川菜 食客 |
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