红袍披玉叶 岩骨焙花香

<正>“武夷岩茶（大红袍）制作技艺”，是武夷山历代茶人在长期的实践中摸索与总结出来，是集体智慧的结晶。它的出现并日臻完善，开启了茶叶制作的一个全新时代。武夷茶的传统制作技艺历史悠久，源远流长。从南北朝简单的采叶做饼起，到唐代蒸青饼茶（研膏、蜡面），宋代的龙凤团茶，明代的炒青绿茶，清代极为兴盛的小种红茶，以及始于明代，盛于清代的岩茶（即乌龙茶），它几乎涵盖我国主要茶类。这充分体现了武夷山茶人、茶农的勤劳智慧、勇于创新。