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| 汉口鸡鸭业掠影 | |
| 引用本文： | 璞之.汉口鸡鸭业掠影[J].武汉文史资料,1996(3). |
| 作者姓名： | 璞之 |
| 作者单位： | 硚口区政协 |
| 摘 要： | 远在二三千年前,家禽就与我们祖先的日常生活联系在一起了.我国明代著名医学家李时珍的《本草纲目》中,记载有鸡肉“治虚损,养血补气”,鸭肉“补虚除热”的功效,鸡鸭历来是受人喜爱的滋补食品,也是人们餐桌上的美味佳肴.汉口开埠后,市场的需求量与日俱增,因而鸡鸭业随之兴起.但因商品特性不同,鸡业与鸭业是分开经营的.在鸭业中,又有汤鸭业与生熟鸭子馆之分,由于经营方式各异,皆具有不同的传统特色. |
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