味杭州

「食,色,性也」孟老夫子将食放于性之前,足可说明食之重要性.杭州的美食,以清爽,秀美著称,这里的食物特点都来自于杭州人的生活.「日出江花红胜火,春来江水绿如蓝,能不忆江南.」江南的美不仅在于风景,这里的美食也有着水乡独有的文化情趣,一道「宋嫂鱼羹」竟然有着一段温情的传说. 杭州食物之好,绝不完全在于它的好看,就是很普通的原料都能做得很到家.《云乡食话》中内收“小葱拌豆腐”,说豆腐的色与香:“小葱拌豆腐,一青二白.”这是杭城人家很普遍的家庭菜.