两宋之煎茶

两宋盛行点茶,然而与此同时,传统的煎茶之习却并未少衰,二者在日常生活中既并行,又交叉。而饮茶方式的选择,既与茶品、时地、饮茶之人相关,在某种情况下,也与意境之追求相关。从另一面说,此又与诗人、画家以胸襟气度及创作背景之异而选择不同的话题相关。这是从两宋诗词、绘画与出土实物中得出的结论。