口味的革命——永恒的原真之味

焦香的诱惑 串在红杨柳条上的大鱼井井有条地排列着，柴火已经燃起，热流晃动。生活在新疆塔克拉玛千沙漠边缘的沙雅人，世世代代以捕塔里木河鱼为生，他们常常把刚捕捉起来的鲜鱼一剖一插，便放在火堆旁烘烤，烤到七八分熟时，再洒上“烧烤三宝”——食盐、辣椒与孜然。这种豪放的河滩烤鱼，绽放的香气就是烤味。