跨洋互动中的马德拉酒

马德拉酒是非洲西海岸外马德拉岛出产的加烈葡萄酒。18世纪以前,此酒质量平平,不足称道。随着1703年英葡《梅休恩条约》的签订,马德拉酒取得了进入大西洋世界的通行证。其生产者和经销商根据欧洲饮酒文化、社会心理和市场需求调整了马德拉酒的生产方式和品质,并且根据通往美洲的大西洋航线的气候状况完成了一系列技术创新,最终在18世纪末19世纪初打造出一个以马德拉岛为枢纽、沟通大西洋世界的巨大贸易网络。然而,随着北美葡萄病虫害席卷全球,在19世纪后半期,作为大西洋贸易网内互动枢纽的马德拉岛最终难逃衰落的命运。跨越大西洋的大范围、多层面的互动成为马德拉酒兴衰的动力机制。