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| 秭归腊肉喷喷香 | |
| 摘 要： | <正> 有朋自远方来,不亦乐乎。好多朋友来秭归,总是爱吃秭归的腊肉,并且走时还要带上一点,玩笑话叫做"吃了还要兜着走"。他们对秭归腊肉的共同评价就是一个字:"香"。腊肉这东西到处都有,但为什么秭归的腊肉就香得突出?多年的观察与比较,我发现秭归腊肉的熏炕、贮存都是很考究的,用腊肉做菜的方法也很独特。秭归地处长江三峡,北纬31°,亚热带气候加上峡江小气候的影响,温暖湿润的气候条件使这里盛产柑桔,是著 |
Delicious cured meat |
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