|
|||||
|
|
| 中国烹饪高等教育的问题探讨 | |
| 引用本文： | 史万震,胡孝平.中国烹饪高等教育的问题探讨[J].旅游纵览,2012(10):159-160. |
| 作者姓名： | 史万震 胡孝平 |
| 作者单位： | 常熟理工学院 |
| 摘 要： | 中国烹饪高等教育发展近30年,形成了专科、本科的教育体系,但中国烹饪高等教育在教学过程中依然摆脱不了与社会需求和技校教学二头脱节;教学模式和方法缺少创新和特色;培养目标和层次性含糊不清等问题。为此对这些问题进行了探讨。 |
| 关 键 词： | 烹饪 高等教育 问题 探讨 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |