新疆粉汤

我有一个大学同学阿布都黑孜，是回族人，他邀请我去他的家乡新疆昭苏大草原旅游。在他家里，我第一次吃到了新疆回族风味的粉汤。制作粉汤似乎是新疆回族人的拿手烹艺，尤其是回族妇女，烹制技术颇为娴熟。生活在新疆的回族姑娘待字闺中这段时间里，母亲都会向她们传授烹制粉汤的技艺，因此，回族姑娘个个称得上是烹制粉汤的能手。