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近日，中国烹饪协会会长苏秋成发布的《2014中国餐饮产业发展报告》显示，2013年全国餐饮收入创下二十多年以来的最差成绩单，其中受挫最严重的当属高档餐饮，出现了近10年来的首次负增长。在去年，中国一线城市高档定位的酒店、会所崩溃面积达到4成以上。