美哉,建瓯饮食

建瓯古称建州,乃闽北中心城市,为汉县、吴郡、唐州,更有宋时八闽第一府的美誉,为文化名城。建瓯历史悠久,人文荟萃,风情独具。特别是建瓯美食文化,声名远播。本篇以文化人的角度,对建瓯饮食的特色、形成、其特有的文化内涵作了简要的溯源与论述。