从福舁全到全兴成——话说明清至民国全兴酒史的发展

古蜀几千年的物质明与历史化的浸润，使成都佳酿辈出，终于在明清之际孕育出今日全兴大曲的前身——福羿全烧坊的薛涛酒和全兴成烧坊的全兴酒。1998年成都水井街酒坊遗址的发现，展示了当时酿酒生产的完整工艺流程，为了解全兴酒自明代以来绵延不断的发展历史和演变历程提供了丰富的资料。