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| 黄桥烧饼 | |
| 引用本文： | 仓慧林.黄桥烧饼[J].江苏地方志,2000(6). |
| 作者姓名： | 仓慧林 |
| 摘 要： | 今年是黄桥决战胜利60周年,黄桥烧饼的故事也因此流传了60年。 黄桥烧饼并非只有那小小的、圆圆的一个品种,其实它是一个家族,一个由数十个品种,还有其它面点组成的系列家族。 我生在黄桥,长在外地,对黄桥烧饼的认知,是小时候从祖母每年中秋节“涨烧饼”开始的。“涨烧饼”有一套严格的程序:和好一大盆发酵好的面粉,倒入锅中,再在上面撒一 |
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