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| 古代“绿酒”酒色考论 | |
| 引用本文： | 王慧刚.古代“绿酒”酒色考论[J].古籍整理研究学刊,2010(3). |
| 作者姓名： | 王慧刚 |
| 作者单位： | 河南师范大学文学院 |
| 摘 要： | 在古代描写酒的诗词中,经常会遇到"绿酒"一词,有论者认为绿色的酒并不存在,其"绿"只是指酒的无色透明。事实上,如果查阅一下相关古代典籍,从酿酒的制作过程进行考察,会发现,无论从原料、酒麹,还是泉水,这三个方面如果使用适当,都有可能酿造出绿色的美酒。 |
| 关 键 词： | 酒 绿色 原料 酒麹 泉水 |
The research of the color of "green wine" in ancient |
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| WANG Hui-gang.The research of the color of "green wine" in ancient[J].Journal of Ancient Books Collation and Studies,2010(3). | |
| Authors: | WANG Hui-gang |
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| Keywords: | |
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