舌尖上的辣科学

千百万年来，辣椒们合辛茹苦制造辣椒素，是为了阻止自己被哺乳动物吃掉，不是为了帮哺乳动物抗癌。 哺乳动物肠道太长，种子会被消化得太彻底而难以发芽，是辣椒讨厌的对象。辣椒是为喜欢红色且尝不出辣味的鸟儿准备的，鸟才是它们传播种子的好伙伴。为了让哺乳动物别来碍事，辣椒们准备了一系列生物碱小分子。