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| 基于工作过程的高职酒店体理专业课程管系改革研究 | |
| 引用本文： | 何瑛,吴建华.基于工作过程的高职酒店体理专业课程管系改革研究[J].旅游纵览,2013(9):107-108. |
| 作者姓名： | 何瑛 吴建华 |
| 作者单位： | 甘肃工业职业技术学院旅游学院 |
| 摘 要： | 基于工作过程的课程开发是以企业真实的工作过程为基础,以完成实际工任务作为核心,以学生职业素质养成力综合职业能和提高为宗旨,在专门构建的教学情境中进行职业知识、技能传授的课程理论和方法。本文拟从酒店业的实际出发行,提出基于工作过程的酒店管理专业课程体系开发的思路、步骤和方法。据WTO预测,到2020年,中国将成为世界上最大的旅游目的地国和第四大客源国。《2011中国旅游市场趋势观察研究预测报告》数据显示:2009年我国全年旅游总收入为1.29万亿元,同比增长11.3%。作为旅游业务三大支柱的酒店业也在飞速发展,2010年全国共有星级酒店13991家,其中五星级595 |
| 关 键 词： | 工作过程 高职酒店管理专业 课程开发 专业课程体系 酒店业 职业教育 职业素质 实践教学体系 星级酒店 教学情境 |
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