寒冬食羊肉

天冷了，江南人爱食羊肉。 在苏州，出名的羊肉大概可分三支。第一支．抑或可称主流，那便是藏书羊肉。很奇怪。藏书那地方并不养羊，都是从外地进来的山羊，但那个地方创造了烧美味羊肉的独特方法，曾受到李根源先生的赞美和鼓励，久而久之，烧羊肉、卖羊肉成了藏书的一项产业，藏书的LOGO也是几只羊．一组羊的雕塑还矗立于入镇口。在苏州及周边城市，一入冬，大街小巷经常可见挂着“藏书羊肉”招牌的小店，二三十平方的空间，三两张方桌，又高又大的木桶里是热气腾腾的羊汤．小店主人在砧板前忙碌。