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| “满汉全席”名实考辨 | |
| 引用本文： | 赵荣光.“满汉全席”名实考辨[J].历史研究,1995(3). |
| 作者姓名： | 赵荣光 |
| 作者单位： | 黑龙江商学院 |
| 摘 要： | “满汉全席”作为与宫廷食礼密切关涉的官场食制和上层社会的筵席模式,在清代经历了产生和不断发展演变的诸多形态;而作为食文化现象,它则贯通了清、民国,直至当代。然而,对这样一个关乎清代饮食风尚、典章制度甚至折射政治、风俗、文化演变的问题,人们却有种种误解,使其成为无限奢华、神秘莫测的“虚幻的饮食”。尤 |
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