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| 天水“呱呱” | |
| 引用本文： | 牛正寰.天水“呱呱”[J].丝绸之路,2001(5). |
| 作者姓名： | 牛正寰 |
| 摘 要： | 不明白各地小吃名为什么很难找到对应的文字。有的有音无字，比如天水“呱呱”；有的连音也不收进字典，更别说找对应的文字了，比如陕西的“biang biang面”。“呱呱”是天水方言，意为“锅巴”。在字典里，“呱呱”是象声词，形容鸭子、青蛙的叫声，没有“锅巴”的意思。但是，这种小吃当地就叫“呱呱”，总不能老用字母注音，只好借用鸭子、青蛙的叫声了。 既然“呱呱”就是锅巴，何不直截了当名以“锅巴”？一是天水方言中无“锅巴”一词，说“呱呱”，大家都知道那是什么，说“锅巴”，就无人晓得那是何物了；其二，小吃“呱呱”，锅巴… |
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