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| 平凉风味小吃 | |
| 引用本文： | 王知三.平凉风味小吃[J].丝绸之路,1998(3). |
| 作者姓名： | 王知三 |
| 摘 要： | 平凉风味小吃王知三甘肃平凉地区的风味小吃，很有特点，介绍几种，以飨读者。平凉酥饼又叫平凉酥馍。平凉酥饼分为汉民的暗酥酥饼和回民的明酥、扯酥酥饼三大类。暗酥饼表面不见酥，吃到口里才觉酥，有五香味的咸酥饼和包糖馅的甜酥饼两种。明酥饼表面油亮，进口酥软，也... |
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