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| 洲上芦蒿正嫩时 | |
| 引用本文： | 海若.洲上芦蒿正嫩时[J].南京史志,1999(4). |
| 作者姓名： | 海若 |
| 摘 要： | 古人早就知道芦蒿好吃。《诗经·小雅·鹿鸣》中有“呦呦鹿鸣，食野之蒿”的句子。苏东坡诗云：“初见萎蒿美，初见新芽赤”、他这里说的萎蒿即指芦蒿。美，在此是形容味之鲜美，而“新芽赤”正是芦蒿中常见品种之一的“红蒿”。南京人尤爱食芦蒿。民国时期，它位居市民口传“春蔬八鲜”之首。但大规模种植芦蒿，使之成为上市量最大的地产野菜，却还是近几年才有的事。芦蒿旺长时节，我来到本市芦蒿种植最集中的八卦洲乡。这里大棚刚刚掀去，主要靠根繁殖的芦蒿一簇簇连成片，长得密密匝匝的。一眼望去，蒿地里葱绿茸茸，如一床长毛绒的绿色… |
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