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摘 要: | 吃] 泰宁县因气候原因,地方菜肴口味偏重、偏辣,淳香浓厚,地方特色菜有"金湖鱼头"、 "鲤鱼粉丝"、 "酸菜小笋"、 "农家豆腐"、 "腌肉香菇"、 "红烧狗肉"、"清蒸鳜鱼"、 "清炖鲶鱼"等。各宾馆、酒家均可提供具有浓郁地方特色的菜肴,同时,各宾馆根据各店特色推出食用菌系列、鱼系列、药膳滋补系列、豆腐系列、素菜系列、野菜系列等五个系列的菜肴。泰宁民间风味小吃历史悠久、种类繁多、丰富多彩,至今仍在泰宁广阔城乡久传不衰,深受广大群众喜爱的风味小吃有五十余种。其中
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