长沙老店与湘菜 |
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引用本文: | 万里.长沙老店与湘菜[J].文史博览,2006(3):56-58. |
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作者姓名: | 万里 |
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摘 要: | 湘菜不止是风味独特,一些菜肴的命名也别出心裁,耐人寻味,极富诗化的想像力,例如“子龙脱袍”就是如此。提到“子龙”,人们一定联想到《三国演义》中大战长坂坡的蜀汉名将赵云(子龙),然而此“子龙”却非彼“子龙”,而是湖湘特产之小(仔)龙——鳝鱼。“子龙脱袍”就是用鳝鱼为主要原料精心炮制的一道佳味名肴。这道菜是长沙百年老店曲园酒家所创制的。
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关 键 词: | 百年老店 湘菜 长沙 《三国演义》 耐人寻味 想像力 |
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